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ちゃんこって?
語源と発祥

「ちゃんこ」の語源は諸説様々で、現在でも特定されていません。「ちゃん」が中国のことで「こ」が中国語で鍋のことだという説や、鉄製の大きな中華鍋を「チァングオ」と呼んでいて、力士が料理をその鍋で作ったことにより、後に訛って「ちゃんこ」と呼んだとされる説。親方と弟子の関係から親方を「父(ちゃん)」弟子を「子(こ)」と置き換え、師弟共に食べるものを「ちゃんこ」と呼ぶようになった説もあります。いずれにせよ既に「ちゃんこ」という言葉が使われていた頃から、言葉の意味としては鍋料理ではなく力士の食事全般を指していたようです。

-引用(一部):Wikipedia

 

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賀位の山こだわりのちゃんこ鍋

力士たちは、滋養のある食べ物こそが「心・技・体」の源であることを知っています。 当店は、「ちゃんこ」という力士ならではの食文化を誠実に守り続けております。

ご予約・お問い合わせはお気軽にお電話でどうぞ
0748-62-6001
(午前11時~午後10時まで)

新型コロナウイルス感染拡大防止への
4つの取り組みとお願い

1.アルコール消毒液の設置
店舗入口付近にアルコール消毒液を設置し、入店時の手指のアルコール消毒のご協力をお願いしております。

2.空気の入れ替えと消毒
スタッフが1時間おきにお部屋の空気の入れ替えとアルコール消毒作業に回らせて頂きますので、ご協力をお願いしております。

3.取り分け用の菜箸のご用意
お鍋を取り分ける際、れんげ、菜箸を使い、直箸を避けて頂くようにお願いしております。

4. 店内アルコール清掃の強化
各テーブルや椅子、化粧室やドアノブなど、不特定多数の方がご利用になる店内共有部分につきましては、アルコール消毒液による拭き取り、清掃を定期的に実施しております。

---------------【スタッフについて】---------------

可能範囲のマスク応対
お客様の安全・衛生面を考慮し、現状品薄のマスクですが、スタッフは可能な範囲でマスク着用にて応対しております。

体温検査
営業前には、必ずスタッフの体温検査を実施し、体調管理に努めております。

ウィルス除菌
スタッフは、営業時間中も、定期的に手洗い・うがい、及び手指の除菌を実施しております。

安心してお食事をお楽しみいただけるよう、従業員一同、感染拡大防止に最善を尽くしてまいります。何卒、皆様のご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

相撲茶屋 賀位の山

 


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